Difficoltà: facilissima
Preparazione: 10 minuti + 50 minuti di cottura

Ingredienti per 6/8 persone

• 400 g di farina 0
• 200 g di uova
• 100 g di zucchero semoolato
• 1 confezione di Mascarpone senza lattosio Optimus
• 1 bustina di lievito per dolci
• succo di limone
• zucchero a velo

Procedimento

Versiamo le uova nella planetaria ed avviamo la frusta. Aggiungiamo lo zucchero, il mascarpone, la farina setacciata con il lievito e il limone (scorza, succo). Facciamo amalgamare bene, poi versiamo nello stampo da ciambella già vigorosamente imburrato.

La ricetta può essere fatta anche senza l'utilizzo della planetaria, usando fruste da cucina e avendo cura di setacciare bene la farina per evitare grumi.

Mettiamo in forno a 170° per 50', sforniamo dopo aver fatto la prova dello stecchino (lo ritiriamo asciutto).

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